Menús especiales de lunes a viernes

12,80€ o 16,00€

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Menús especiales fin de semana mediodía

23,00€ o 27,00€

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Sugerencias del día

productos de temporada
       *SOLOMILLO DE GAMO CON REDUCCIÓN DE VINO MONASTRELL, BOLETUS, Y AROMA DE ROMERO 22€ *PATE DE OCA SOBRE PAN DE CRISTAL 12€ *CROQUETAS CASERAS DE FAISAN  8 Pzas. 14€ *BOLETUS ESTOFADOS CON SU  ESCALOPIN DE FOIE 24€*SETAS DE CARDO AL AJILLO CON MANTO DE JAMON 22€*BONITO DEL NORTE EN ESCABECHE CASERO 18€.

 

 

   CHIPIRONES DE ANZUELO RELLENOS CON ARROZ BLANCO 18€.

 Asador Ricardo Restaurante en el Pardo de Madrid especializado en caza

Los montes de El Pardo, tradicional coto de caza real, han destacado por su abundante caza mayor y menor. Desde hace siglos gamos, conejos y perdices llenaban de sabor los paladares con el saber hacer de los cocineros de la zona. Fundado en 1940 por Cruz Martín, padre de Ricardo Martín, el actual encargado, Asador Ricardo ha continuado fiel a la tradición, deleitando a sus clientes con sus especialidades de caza y cochinillo.

Asador Ricardo.

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NUESTRAS ESPECIALIDADES

en caza y guisos

Venado confitado

Venado confitado con boletus estofados

Perdiz Escabechada

Perdiz Escabechada

Lomo de venado

Lomo de venado  al Pedro Ximénez

Revueltos de temporada

Consultar según estación: setas, gambas…

Postres caseros

Suflé de chocolate con helado de leche merengada