Menús especiales de lunes a viernes

13,80€ o 17,00€

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Menús especiales fin de semana mediodía

23,00€ o 27,00€

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Sugerencias del día

productos de temporada
JORNADA DEL ATÚN ROJO DE ALMADRABA.*ATÚN A LA PLANCHA CON SALSA TARTARA 22€ *    ATÚN ENCEBOLLADO 22€   *CROQUETAS DE ATÚN Y PUERROS 6 Pzas. 14€    *TACOS DE ATÚN SOBRE CUNA DE CALABAZA Y TOMATE CONFITADO22€………………. *COQUINAS DE BARBATE AJILLO 16€*    GAMBAS BLANCAS  AL AJILLO 16€.    *BACALAO AL PIL PIL 20€    * BACALAO AL AJOARIERO CON LANGOSTINOS 22€    *PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CHIPIRONES CON SALSA NEGRA 16€     *ESTOFADO DE SETAS CON ESCALOPIN DE FOIE 22€ *HABITAS BABY CON MORCILLA 15€  * 1/4 DE CORDERO LECHAL ASADO 39€. SETAS DE CARDO AL AJILLO CON MANTO DE JAMÒN 22€.

ESTOFADO DE SETAS CON ESCALOPIN DE FOIE 22€

REVUELTO DE BOLETUS 15€.

 Asador Ricardo Restaurante en el Pardo de Madrid especializado en caza

Los montes de El Pardo, tradicional coto de caza real, han destacado por su abundante caza mayor y menor. Desde hace siglos gamos, conejos y perdices llenaban de sabor los paladares con el saber hacer de los cocineros de la zona. Fundado en 1940 por Cruz Martín, padre de Ricardo Martín, el actual encargado, Asador Ricardo ha continuado fiel a la tradición, deleitando a sus clientes con sus especialidades de caza y cochinillo.

Asador Ricardo.

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NUESTRAS ESPECIALIDADES

en caza y guisos

Venado confitado

Venado confitado con boletus estofados

Perdiz Escabechada

Perdiz Escabechada

Lomo de venado

Lomo de venado  al Pedro Ximénez

Revueltos de temporada

Consultar según estación: setas, gambas…

Postres caseros

Suflé de chocolate con helado de leche merengada