Menús especiales de lunes a viernes

13,80€ o 17,00€

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Menús especiales fin de semana mediodía

23,00€ o 27,00€

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Sugerencias del día

productos de temporada

SUGERENCIAS DE HOY

ESTOFADO DE SETAS CON ESCALOPIN DE FOIE 22€
HABITAS BABY CON MORCILLA 15€
GAMBAS BLANCA AL AJILLO 16€
COQUINAS DE BARBATE AL AJILLO 16€
FRITURA MALAGUEÑA (2 Prs) 18€
CHANQUETES CON PIMIENTOS Y HUEVO FRITO 15€
BACALAO AL PIL PIL 20€
BACALAO HORNO MADRILEÑA CON TOMATE CONFITADO 22€

JORNADA DEL ATÚN ROJO DE ALMADRABA…

1. ATÚN A LA PLANCHA CON SALSA TÁRTARA 22€.
2. ATÚN ENCEBOLLADO 22€.
3. TACOS DE ATÚN SOBRE CUNA DE CALABAZA Y TOMATE CONFITADO 22€.

 Asador Ricardo Restaurante en el Pardo de Madrid especializado en caza

Los montes de El Pardo, tradicional coto de caza real, han destacado por su abundante caza mayor y menor. Desde hace siglos gamos, conejos y perdices llenaban de sabor los paladares con el saber hacer de los cocineros de la zona. Fundado en 1940 por Cruz Martín, padre de Ricardo Martín, el actual encargado, Asador Ricardo ha continuado fiel a la tradición, deleitando a sus clientes con sus especialidades de caza y cochinillo.

Asador Ricardo.

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NUESTRAS ESPECIALIDADES

en caza y guisos

Venado confitado

Venado confitado con boletus estofados

Perdiz Escabechada

Perdiz Escabechada

Solomillo de gamo

Solomillo de gamo con boletus y reducción de vino tinto y romero

Revueltos de temporada

Consultar según estación: setas, gambas…

Postres caseros

Suflé de chocolate con helado de leche merengada