Menús especiales de lunes a viernes

13,80€ o 17,00€

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Menús especiales fin de semana mediodía

23,00€ o 27,00€

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Sugerencias del día

productos de temporada
SUGERENCIAS DE HOY:
*SETAS DE CARDO AJILLO CON MANTO DE JAMÓN 18€. *REBOZUELOS SALTEADOS SOBRE CUNA DE PATATAS PANADERA Y SU HUEVO FRITO 18€ *CALCOTS CON SALSA ROMESCO15€ * JUDIAS DE TOLOSA CON COSTILLAS Y MORCILLA 17€.  *JUDIAS VERDINAS CON CARABINERO Y BOLETUS 20€. *JUDIONES DE LA GRANJA CON PERDIZ, GAMO O RABO DE TORO 18€*FABADA  ASTURIANA 17€  

* FRITURA MALAGUEÑA ( 2 PERSONAS) 18€
*ANCHOAS Y BOQUERONES HECHOS EN CASA CON PIPARRAS Y CEBOLLITA CURTIDA 15€*LENGUADO PLANCHA O MENIER 22€…Y DE POSTRE HOY FILLOAS DE CREMA PASTELERA 7,00€
 

 Asador Ricardo Restaurante en el Pardo de Madrid especializado en caza

Los montes de El Pardo, tradicional coto de caza real, han destacado por su abundante caza mayor y menor. Desde hace siglos gamos, conejos y perdices llenaban de sabor los paladares con el saber hacer de los cocineros de la zona. Fundado en 1940 por Cruz Martín, padre de Ricardo Martín, el actual encargado, Asador Ricardo ha continuado fiel a la tradición, deleitando a sus clientes con sus especialidades de caza y cochinillo.

Asador Ricardo.

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NUESTRAS ESPECIALIDADES

en caza y guisos

Venado confitado

Venado confitado con boletus estofados

Perdiz Escabechada

Perdiz Escabechada

Solomillo de gamo

Solomillo de gamo con boletus y reducción de vino tinto y romero

Revueltos de temporada

Consultar según estación: setas, gambas…

Postres caseros

Suflé de chocolate con helado de leche merengada