Menús especiales de lunes a viernes

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Menús especiales fin de semana mediodía

35,00€

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Sugerencias del día

productos de temporada
  • PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CHIPIRONES CON SU SALSA NEGRA 18€. 
  • GAMBA ROJA GORDA DEL MEDITERRANEO 100gr 23€.
  • CROQUETAS DE GAMBAS AL AJILLO CON ALI OLI 19€. 6 Pzas.
  • ALCACHOFA NATURAL CONFITADA EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN Y TERMINADA EN LA PLANCHA CON SAL NEGRA. 4,20€ UNIDAD.
  • CARDILLOS DE LOS MONTES DE EL PARDO REHOGADOS CON ESQUIRLAS DE JAMON 19€
  • REVUELTO DE CARDILLOS DE LOS MONTES DE EL PARDO 15€.
  • PICHON DE CASERIO EN SU JUGO 32€.
  • ALUBIAS VERDINAS EN SALSA VERDE CON COCOCHAS DE MERLUZA  AL PIL PIL 28€.
  • BOCADITOS DE BACALAO CON PIMIENTOS Y PATATAS FRITAS 28€.
  • COCOCHAS DE MERLUZA AL PIL PIL 31,50€.
  

 

 

 Asador Ricardo Restaurante en el Pardo de Madrid especializado en caza

Los montes de El Pardo, tradicional coto de caza real, han destacado por su abundante caza mayor y menor. Desde hace siglos gamos, conejos y perdices llenaban de sabor los paladares con el saber hacer de los cocineros de la zona. Fundado en 1940 por Cruz Martín, padre de Ricardo Martín, el actual encargado, Asador Ricardo ha continuado fiel a la tradición, deleitando a sus clientes con sus especialidades de caza y cochinillo.

Asador Ricardo.

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NUESTRAS ESPECIALIDADES

en caza y guisos

Venado confitado

Venado confitado con boletus estofados

Perdiz Escabechada

Perdiz Escabechada

Solomillo de gamo

Solomillo de gamo con boletus y reducción de vino tinto y romero

Revueltos de temporada

Consultar según estación: setas, gambas…

Postres caseros

Suflé de chocolate con helado de leche merengada

Ver carta