Menús especiales de lunes a viernes

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Menús especiales fin de semana mediodía

35,00€

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Sugerencias del día

productos de temporada
  • PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CHIPIRONES CON SALSA NEGRA 16€. 
  • CALÇOTS CON SALSA ROMESCO 19€.
  • SETAS DE CARDO AL AJILLO 29,50€.
  • ALCACHOFA CONFITADA EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN Y TERMINADA EN LA PLANCHA CON SAL NEGRA. 4,20€ UNIDAD.
  • ALCACHOFAS EN SALSA VERDE CON LANGOSTINOS 20€.
  • ALCACHOFAS REHOGADAS CON LAMINAS DE JAMON DE BELLOTA 18€.
  • FABADA ASTURIANA. 22€.
  • ALUBIAS VERDINAS EN SALSA VERDE CON ALCACHOFAS, LANGOSTINOS, Y CHIPIRONES 25€.
  • CROQUETAS DE CARABINEROS CON SALSA CARDINAL 19€.
  • CROQUETAS DE COCIDO DE MADRILEÑO 17€.
  • CALLOS A LA MADRILEÑA 19€.
  • PLATO DE JAMON DE BELLOTA Y QUESO DE IDIAZABAL 20€.
  • BOCADITOS DE BACALAO CON PIMIENTOS Y PATATAS 28€.
  • CAZUELA DE GAMBAS AJILLO 20€.
  • CORVINA PLANCHA CON AJOS TIERNOS Y LANGOSTINOS 28€.
  

 

 

 Asador Ricardo Restaurante en el Pardo de Madrid especializado en caza

Los montes de El Pardo, tradicional coto de caza real, han destacado por su abundante caza mayor y menor. Desde hace siglos gamos, conejos y perdices llenaban de sabor los paladares con el saber hacer de los cocineros de la zona. Fundado en 1940 por Cruz Martín, padre de Ricardo Martín, el actual encargado, Asador Ricardo ha continuado fiel a la tradición, deleitando a sus clientes con sus especialidades de caza y cochinillo.

Asador Ricardo.

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NUESTRAS ESPECIALIDADES

en caza y guisos

Venado confitado

Venado confitado con boletus estofados

Perdiz Escabechada

Perdiz Escabechada

Solomillo de gamo

Solomillo de gamo con boletus y reducción de vino tinto y romero

Revueltos de temporada

Consultar según estación: setas, gambas…

Postres caseros

Suflé de chocolate con helado de leche merengada

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