Menús especiales de lunes a viernes

16,00€ o 19,00€

Ver menús

RESERVAS

Para reservar en nuestro restaurante puedes llamar al teléfono:

+34 91 376 16 83

+34 699 282 186

Reservar

Menús especiales fin de semana mediodía

30,00€

Ver menús

Sugerencias del día

productos de temporada
Revuelto de setas de cardo 15€. Setas de cardo ajillo con manto de jamón 23€. Rebozuelo estofados con esquirlas de foie 23€. Amanita cesarea con trigueros y langostinos 25€. Boletus pinicola plancha con aceite de oliva virgen y sal negra 23€. *Pimientos del piquillo rellenos de chipirones sobre su tinta 16€  *Gazpacho de tomates verdes con colas de alistados 12€.
* Bacalao pil pil o al Ajoarriero con Langostinos 22€.
* Arroz Meloso con cocochas de bacalao y boletus  (2personas) 42€. *Cogote de merluza a la bilbaina O al horno 26€.
*Atún rojo de Almadraba a la plancha 26€.* Tartal de atún rojo de Almadraba 26€.
*Pastel de kabratxo con mahonesa de anchoas 18€.
*Pichón de Caserío en su Jugo 24€.
*Espárragos Trigueros de Aranjuez Plancha con Sal Negra y Oliva Virgen 14€. *Esparragos blancos de Navarra con muselina de Godello 15€.
*Colmenillas con salsa de foie 23€

 Asador Ricardo Restaurante en el Pardo de Madrid especializado en caza

Los montes de El Pardo, tradicional coto de caza real, han destacado por su abundante caza mayor y menor. Desde hace siglos gamos, conejos y perdices llenaban de sabor los paladares con el saber hacer de los cocineros de la zona. Fundado en 1940 por Cruz Martín, padre de Ricardo Martín, el actual encargado, Asador Ricardo ha continuado fiel a la tradición, deleitando a sus clientes con sus especialidades de caza y cochinillo.

Asador Ricardo.

sign

NUESTRAS ESPECIALIDADES

en caza y guisos

Venado confitado

Venado confitado con boletus estofados

Perdiz Escabechada

Perdiz Escabechada

Solomillo de gamo

Solomillo de gamo con boletus y reducción de vino tinto y romero

Revueltos de temporada

Consultar según estación: setas, gambas…

Postres caseros

Suflé de chocolate con helado de leche merengada